Yazar: Satılmış TINIK Kategori: SİYEZ BULGURU
Yayın Tarihi Gösterim: 4699
Yazdır

( Triticum monococcum L. )

Siyez buğdayı ..
Kültüre alınmış günümüz buğdaylarının atası..
10 bin yıllık buğday geleneği..
Hititlerin ve Friglerin baş tacı hububat formu..
‘’Zız’’ dermiş Hitiler bu buğdaya..
Zamanla ‘’Siyez’’ e dönüşmüş dillerde..
‘’Kaplıca Buğdayı’’ bile olmuş adı Anadolu’da ..

Dünyada çoğunlukla ‘’ Verimli Hilal Olrak adlandırılan Anadolu toprakları ile Filistin ve Kuzey Irak’ı da içine alan bölgede yetiştirilerek, sofralara aş, sürülere yem olan Siyez Buğdayı, günümüzde Türkiye toprakları içerisinde birkaç noktada; azımsanmayacak miktarda da İhsangazi’ de yetiştiriliyor.

Genetik yapısı itibarı ile binlerce yıl önceki formunu muhafaza ede nadir ürünlerden biri..

Antik dönemden kalan bir tarım kültürü mirası. Artan dünya nüfusunun besin ihtiyaçlarına cevap verebilmek adına genetiği değiştirilmemiş ya da ıslaha alınmış ürünlerde apayrı, doğal, besleyici, nadide bir gıda kaynağı..

Hele bu buğdaydan yapılan ve adına İhsangazi Siyez Bulguru denilen bir lezzet abidesi varki sormayın.

Siyez Buğdayı 2n kromozom yapıda ( Diploid ) ..

Avrupalıların ‘’ Emer ‘’ ya da ‘’ Speltatoides’’ dedikleri buğdaylardan ve Anadolu’da yetişen Triticum dicoccum L. Türü ‘Gernik’ buğdayından farklı bir tür..

İhsangazi’de yaklaşık 5.000 dekar alanda sorunsuzca yetiştirilen bulgurundan insanların, buğday ve saplarından hayvanların yararlanabildiği, sıkı kavuz yapısı itibarı ile hastalık ve zararlılara mukavim , kurak ya da besin maddelerince fakir şartlarda rekabet gücü yüksek müstesna bir tür.

İhsangazili çok mutlu, öyle rastgele her yerde bulunmayan bir türe sap olduğu için..

Vel hasılı önemli bir değer Siyez Buğdayı ..

Öyle olmasa, gen kaynakları koruyucusu bilim adamları dere tepe gezinir miydi İhsangazi’de ?

 

İHSANGAZİDE EKİLEN ÜRÜNLER
ÜRÜN EKİM ALANI ( DA ) ÜRETİM MİKTARI ( TON )
Siyez Buğdayı 5.000 1.250
Buğday 28.000 7.000
Arpa 9.070 2.721
Yem Bitkileri 11.816 16.100
Patates 300 360

 

 

--------------------------------------

Yazı İhsangazi İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürülüğünün hazırladığı broşürden alınmıştır.